山西陳醋純糧釀造有哪些好處?

山西陳醋純糧釀造有以下幾個(gè)好處。 1，純糧釀造的陳醋，入口香而純，后感比較重。味道酸香綿甜鮮。 2，多食醋，有利于促進(jìn)血液循環(huán)，降低三高的發(fā)病率。 3多用純糧醋，可以美顏養(yǎng)容。降低血脂。 4，純糧醋可以殺菌，有效的預(yù)防感冒。 5，可以提高身體的免疫力，增強(qiáng)身體健康。

釀酒固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)?

一、固態(tài)發(fā)酵法 固態(tài)發(fā)酵法釀造白酒是我國古代勞動(dòng)人民的偉大創(chuàng)造，是我國名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，即固態(tài)配料、發(fā)酵、蒸糧蒸餾的白酒，也是世界上獨(dú)一無二的生產(chǎn)技術(shù)。其中有大曲、小曲和麩曲白酒等。不同的發(fā)酵和操作條件，產(chǎn)生不同香型的白酒，香型不同，其原料和工藝也會(huì)不同，側(cè)重點(diǎn)也不同，如醬香型白酒注重原料和“四高（高溫制曲，高溫堆積，高溫發(fā)酵，高溫餾酒）兩長（發(fā)酵周期長，儲(chǔ)存時(shí)間長）”，濃香型白酒則比較看重泥窖。固態(tài)發(fā)酵固態(tài)法的最大特征就是固態(tài)糖化發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，一般固態(tài)法釀造的純糧優(yōu)質(zhì)酒不僅好喝不上頭，而且醉后蘇醒快、不頭痛。缺點(diǎn)是釀造工藝復(fù)雜繁瑣，出酒率低，陳釀的時(shí)間過長，其原料、人工以及時(shí)間成本都高，且酒質(zhì)較難控制。 二、液態(tài)發(fā)酵法 液態(tài)發(fā)酵法是采用酒精生產(chǎn)方式的液態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝，即原料的培菌糖化、發(fā)酵以及最后的蒸餾，整個(gè)釀造過程都為全液態(tài)的發(fā)酵方法。它具有機(jī)械化程度高。勞動(dòng)生產(chǎn)率高、淀粉出酒率高、原料適應(yīng)性強(qiáng)、改善勞動(dòng)環(huán)境、輔料用量少等優(yōu)點(diǎn)，其缺點(diǎn)就是酒質(zhì)不好，且喝了傷身，容易上頭，且醉后清醒難，宿醉感比較明顯。

固、液態(tài)發(fā)酵酒的差異 1、生產(chǎn)成本差異 ‘新工藝白酒’不是不安全，也不是不好，但它僅適用于低、中檔白酒的生產(chǎn)，對(duì)滿足廣大低收入群體的白酒消費(fèi)需求具有積極作用。然而，一些企業(yè)通過包裝、宣傳把新工藝白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，價(jià)格甚至比名優(yōu)廠家生產(chǎn)的純糧固態(tài)酒還高，新工藝白酒的優(yōu)勢(shì)在于“成本優(yōu)勢(shì)”和“縮短儲(chǔ)存時(shí)間”上。

一、固態(tài)發(fā)酵： 優(yōu)點(diǎn)： 水分活度低，基質(zhì)水不溶性高，微生物易生長，酶活力高，酶系豐富； 發(fā)酵過程粗放，不需嚴(yán)格無菌條件； 設(shè)備構(gòu)造簡單、投資少、能耗低、易操作； 后處理簡便、污染少，基本無廢水排放。

固態(tài)發(fā)酵是指微生物在沒有或幾乎沒有游離水的固態(tài)的濕培養(yǎng)基上的發(fā)酵過程，與液態(tài)　　發(fā)酵相比，其優(yōu)點(diǎn)為：培養(yǎng)基含水量少，廢水、廢渣少，環(huán)境污染少，容易處理;能源消耗量低，供能設(shè)備簡易;培養(yǎng)基原料多為天然基質(zhì)或廢渣，廣泛易得，價(jià)格低廉;設(shè)備和技術(shù)較簡易，較低的投資;產(chǎn)物濃度較高，后處理較方便。其缺點(diǎn)為：菌種限于耐低水活性(aw)的微生物，菌種選擇性少;發(fā)酵速度慢，周期較長;天然原料成分復(fù)雜，有時(shí)變化，影響發(fā)酵產(chǎn)物的質(zhì)和量;工藝參數(shù)難以測(cè)準(zhǔn)和控制;產(chǎn)品少，工藝操作消耗勞力多，強(qiáng)度大。

喝燒酒有什么好處和壞處?

優(yōu)點(diǎn)是純糧釀造，玉米為原料，口感好，價(jià)格低，缺點(diǎn)是酒中會(huì)有一些雜質(zhì)。東北小燒酒也叫燒鍋酒，東北散白酒，比較出名，度數(shù)也很高

什么香型的白酒喝著最健康呢?

市面上常?？梢钥吹降膸追N香型有：醬香、濃香、清香、特香.每種香型都具有自己的獨(dú)特性. 每種香型代表著制作工藝不同，口味不同，對(duì)身體健康的影響其實(shí)都一樣，真正關(guān)心的應(yīng)該是勾兌比例，也是很多人喜歡探討的，這酒是不是純糧酒！ 沒經(jīng)過勾兌的白酒我們一般統(tǒng)稱為原漿酒，也可以說是基酒，但是大多數(shù)原漿酒其實(shí)口味并不好喝，甚至難喝，于是就要通過勾兌把白酒的特性發(fā)揮到極致. 科學(xué)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)53度是保留白酒特性最佳的度數(shù)，所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上很多白酒都是53度或者52度（濃香型以52度最佳），原漿酒生產(chǎn)出來大多數(shù)酒精度特別高，并不適合消費(fèi)者直接飲用，那就出現(xiàn)了每個(gè)酒廠每款酒都有不同的勾兌比例. 好酒勾兌就是原漿酒兌水，劣質(zhì)酒就是食用酒精兌水. 對(duì)身體的好處自然是喝原漿酒勾兌的，也就是純糧酒.合理飲酒，不貪杯，不醉酒才是飲用者最應(yīng)該注意的.

什么香型都沒有健康的，沒有健康的酒，只有健康的喝法，只要是純糧固態(tài)，只要引用適當(dāng)都是健康的和法，說醬香酒能治百病，難道拿醬香酒當(dāng)水喝嗎，說醬香酒是健康的酒，就跟說紅酒是健康酒一樣都是忽悠一些不懂醬香酒的人入坑的噱頭

大家好～我是一名傳統(tǒng)工藝釀酒匠，我們的原則是：“堅(jiān)持純糧釀造，拒絕任何添加，人正酒真”。今天很高興和大家一起來聊什么香型的酒最健康？ 現(xiàn)在市面上白酒的香型很多，比如濃香型白酒，清香型白酒，醬香型白酒，兼香型白酒，鳳香型白酒，芝麻香型白酒等等～每種香型他們所選的酒曲有些差別，工藝上也有些不同。 我認(rèn)為喝健康養(yǎng)生白酒注意以下幾點(diǎn)： 1. 選擇白酒 我們?cè)谶x擇白酒的時(shí)候一定要選擇出糧食酒。現(xiàn)在市面上的白酒種類很多，價(jià)格也相差很大，所以我們?cè)谶x擇白酒的時(shí)候一定要選擇純糧酒。 2. 喝酒的量 我們?cè)诤染频臅r(shí)候一定要控制酒的量，不能過量喝酒?！昂壬兖B(yǎng)生，喝多傷身”，所以，我們?cè)诤染频臅r(shí)候一定要控制酒的量。

不管喝什么酒，都要適量才是最健康的，一個(gè)正常的成年人一公斤可以消化0.8毫升的酒精是健康合理的。正常男人70公斤就可以消化56毫升的酒精了，可以以此計(jì)算自己的酒精消化量。這樣就可以健康放心的喝酒了，既能保證健康，又能和朋友開心聚餐。

喝酒說喝著更健康，這個(gè)沒有定論，但本人的認(rèn)為醬香型白酒更好一些，姑且不說生產(chǎn)工藝，但白酒廣告詞敢說喝出健康來的只能有茅臺(tái)酒一家，茅臺(tái)酒就是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香酒的代表！當(dāng)然現(xiàn)在沒有（國酒茅臺(tái)喝出健康來）的廣告了，雖有爭議，但放眼整個(gè)白酒界，至少只有他說過這樣的廣告詞。

好酒喝出健康來，其實(shí)在學(xué)術(shù)界還是有爭議的！至于哪種香型的對(duì)健康更加有益，其實(shí)更不好說了！清香型白酒的核心工藝是“高粱清蒸”技法，有效去除酒體的澀雜，獨(dú)留甘凈香。所以清香型白酒好不好，關(guān)鍵在于“凈”；醬香白酒的核心工藝“堆積培菌”技藝，網(wǎng)絡(luò)有益生香菌，讓酒香型飽滿，回味悠長。濃香型白酒用泥窖發(fā)酵，酒體越釀越陳香。這幾種工藝各有千秋，難分伯仲！至于對(duì)身體的有益程度，其實(shí)與釀酒師傅對(duì)酒質(zhì)的把控有關(guān)，工藝控制的好，加上較長時(shí)間的儲(chǔ)藏，白酒中都有很多種對(duì)人體有益的微量元素，對(duì)身體有一定的好處！但是，把握健康的飲酒習(xí)慣也很重要，每天可以少量喝一點(diǎn)(不超過100ml)。要是不注意截止，經(jīng)常喝醉、爛酒，再好的酒也要喝死人的！

白酒香型有十二種:每種口味不一樣，各有各的特色，現(xiàn)在市場(chǎng)上比較火爆的就是，濃香型，醬香型，清香型等幾種白酒，要說喝那個(gè)喝著最健康的話，建議喝醬香酒，12987三高三長足以解釋

應(yīng)該說，酒的香型和健康關(guān)系不大，少喝怡情，多喝傷身。 再好的酒，比如飛天茅臺(tái)，喝多了，喝醉了，傷肝，傷身體，有可能喝死人。 所以，無論醬香型，濃香型，清香型，還是兼香型，喝多了，都有害健康。 提倡健康飲酒，白酒不超過一兩，紅酒不超過二兩，啤酒不超過一聽。

大家好，我是勇遠(yuǎn)愛生活，現(xiàn)在市面上白酒大致分為幾個(gè)香型：清香型，濃香型，醬香型等等，要說那個(gè)香型喝了對(duì)身體有好處，這個(gè)沒有具體的根據(jù)，有的喜歡喝清香型，有的喜歡喝醬香型，還有的喜歡喝濃香型，不管那個(gè)香型的酒，都要喝到適可而止就行了，適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)還是對(duì)身體有點(diǎn)好處的，酒有活血的功效，所以不管那個(gè)香型的酒，都是根據(jù)每個(gè)人不同的口味，來選擇的，不知道大家認(rèn)同不認(rèn)同！